Осуществлять руководство работой по экономическому планированию в ресторане. Разработка стратегии ресторана с целью адаптации его хозяйственной деятельности и системы управления к изменяющимся в условиях рынка внешним и внутренним экономическим условиям. Организовывать разработку плановых экономических нормативов материальных и трудовых затрат, тарифов с учетом спроса и предложения и с целью...