Оперативное управление деятельностью ресторана: Блок 1: Финансы Увеличение продаж, прибыли и производительности. Планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета по доходам и расходам. Достижение плановых финансовых показателей. Блок 2: Персонал Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное...