Повар выполняет следующие функции:1.готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки;2.готовит рыбное и мясное заливное, супы на прозрачных бульонах из рыбы и мяса, сельскохозяйственной птицы.3.готовит диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного, жареного...