Разработка и внедрение рецептур новых видов кондитерских и хлебобулочных изделий; Составление технологических карт, спецификаций, описания тех процессов; Обучение новым рецептурам персонала и контроль исполнения персоналом технических требований к изготовлению;Участие в подборе поставщиков и, при необходимости, контроле качества входящего сырья;Участие в расчете нормирования производственных...