- Руководит работой персонала столовой;- Участвует в планировании работы производства для своевременного и качественного предоставления Услуги в соответствии с распорядком дня;- Контролирует соответствие накладных меню-раскладкам;- Участвует в приготовлении готовой продукции;- Обеспечивает ежедневный контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований;- Обучает поваров соблюдению...