-Умение и желание оптимизировать процессы работы кухни. -Наличие организационных и управленческих качеств. -Знание организации и технологии производства блюд. -Наличие навыков работы на ПК. -Знание санитарных норм и правил. -Умение работать в коллективе. -Доброжелательность и пунктуальность...