Руководство производственно-хозяйственной деятельностью, составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье, получение их со склада, обеспечение разнообразного ассортимента блюд, составление меню, организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности...