Руководство отделом технологов (2 технолога общественного питания), цехом полуфабрикатов, кондитерским цехом Разрабатывать и реализовывать мероприятия, направленные на улучшение качества производимой продукции в подчиненных подразделениях Устанавливать порядок выполнения работ и пооперационный маршрут прохождения продукции; составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и...

Организация процесса по приготовлению пищи. Обеспечение соответствия блюд стандартам. Ведение учета сырья, полуфабрикатов и др. Контроль за работой персонала, проведение инструктажей. Приготовление холодны и горячих блюд. Повар 5-6 разряда. Профессиональная компетентность, исполнительность, аккуратность. Веб-сайт: кшп29...