Опыт работы на аналогичной должности от 2х лет;
Знание системы организации общественного питания, санитарных норм;
Ответственность, активность.
Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам;
Управление штатом поваров;
Обучение новых сотрудников;
Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда;
Работа с калькуляционными и технологическими картами;
Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством, и качеством их поступления и реализации.