Бухгалтер-калькулятор должен знать:
- Основные действующие государственные стандарты в отрасли;
- виды учета на производстве в предприятиях общественного
питания;
- полный документооборот производственного учета и
классификацию документов;
- способы, формы бухгалтерского контроля на всех этапах
работы производства;
- правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных
изделий;
- нормы раскладки и выхода готовой продукции;
- порядок расчета, оформления и учета калькуляционных
карточек

Бухгалтер-калькулятор должен уметь:
- использовать в работе нормативные документы: Сборник
рецептур блюд и кулинарных изделий; Технико-технологическая
карта; Калькуляционная карта; и т. д.
- производить расчет технологических и калькуляционных
карт;
- оформлять калькуляционную карту и правильно производить
расчет продажной стоимости блюда;
- заполнять инвентаризационную опись, оформлять результаты
инвентаризации.

Фукциональные обязанности
- Ведение первичной бухгалтерии (товарно-транспортные
накладные; накладные перемещения; акты списания;
ветеринарные справки; отчет по ЕГАИС и т. д. )
- Калькулирование реализуемых блюд и продукции, на основе
действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок.
- Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных
отчетов.
- Расчет необходимого количества продуктов для
приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий, на
основе заявок старшего по производству.
- Формирование прейскурантов и ярлыков цен материально
ответственным лицам.
- Проведение инвентаризации, выявление излишков и
недостачи.
- Полный документооборот производственного учета.

Контактное лицо: Денис

Район города: Хостинский

Сфера деятельности: Финансы, бухгалтерия, банк

Специализация: бухгалтерия

Тип занятости: постоянная

Опыт работы: от 1 года до 3 лет