Вакансии по специальности шеф-повар с высшим образованием с зарплатой от 30 000 руб.

Организация полного цикла работы кухни, Управление командой до 10 человек;Создание и обновление меню с учетом сезонности, предпочтений гостей и концепции отеля.Поддержание баланса между качеством, стоимостью и прибыльностью блюд.Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность;Итальянское кафе/пиццерия +шведский стол, для гостей отеля...

Контроль за технологическим процессом приготовления блюд по системе A la Carte, шведский столРазработка и внедрение нового меню, сезонных предложенийВнедрение современных тенденций и новинок во всех процессах кухниОбслуживание банкетов, фуршетовУправление производственными процессамиАктивное участие в создании "календаря событий" совместно с F&B менеджеромУправление и координация...

Координация работы линейных поваров;Приготовление блюд;Разработка новых блюд, в том числе сезонного меню.Контроль ТТК, норм закладки сырья, контроль соблюдения СанПин;Контроль остатков, закупка продуктов;Ведение листов заготовок;Контроль отдачи блюд;Участие в инвентаризации;Ведение документации...