- организация бесперебойной работы кухни ресторана- контроль технологических процессов приготовления блюд, соблюдения стандартов работы, принятых в компании- контроль качества и скорости приготовленных блюд, норм расхода сырья и полуфабрикатов- контроль сроков хранения, остатков продуктов, составление заказов на продукты- управление поварами ресторана (контроль исполнения поставленных задач,...