Вакансии по специальности рестораны / общественное питание в компании ООО "Торговый путь"

- приготовление блюд в соответствии с технологической картой;- осуществление точной закладки продуктов согласно меню-раскладке;- соблюдение технологических и гигиенических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов;- соблюдение соответствия веса порционных блюд, указанному в меню-раскладке...

Мы ожидаем от вас:• Знание организации и технологии производства;• Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;• Порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов;• Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;• Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;• Правила и сроки хранения продуктов,...