1.1 Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. 1.2 Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. 1.3 Составляет ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд. 1...