Приготовление различных блюд, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов. Должен знать: правила первичной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них, сроки и условия хранения продуктов, безопасные приемы работы при...