Руководство технологическими процессами, оперативный контроль хода его выполнения;
расстановка рабочих и выдача им сменного задания, контроль его выполнения;
осуществление учета и отчетности по движению зерна;
участие в разработке планов реконструкции, технического; перевооружения, ремонтов зданий, сооружений, оборудования;
обеспечение правильной эксплуатации и сохранности оборудования
Знание профиля, специализации и особенности структуры предприятия, технологии производства;
знание правил и норм по охране труда, экологической безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности