Приготовление блюд и кулинарных изделий по технологическим картам;
соблюдение технологических инструкций, рецептур;
контроль количества и качества используемых продуктов;
соблюдение санитарных норм и технологий приготовления;
знание основ технологий приготовления различных блюд и полуфабрикатов.