Планирование и разработка рецептов и меню с оценкой продуктов питания и стоимости рабочей силы, а также заказ продуктов; контроль качества блюд на всех этапах приготовления; контроль и координация деятельности поваров и других работников, занятых в подговке и приготовлении пищи; проверка материалов, оборудования и рабочих зон для обеспечения соответствия установленным стандартам; инструктаж поваров и других работников по вопросам подготовки, приготовления пищи, гарниров, а также презентации продуктов питания; подготовка, выбор приправ и приготовление специальных пищевых продуктов и сложных блюд; разъяснение и обеспечение соблюдения гигиены и безопасности пищевых продуктов; обеспечение соблюдения норм и правил охраны труда и техники безопасности; ведение учета запасов и финансовых операций; обеспечение соответствия помещений для посетителей, кухни и мест хранения продуктов питания санитарным нормам и правилам гигиены, соблюдение их функциональности и внешнего вида;

Опыт работы по специальности в сфере общественного питания не менее 2 лет;

Веб-сайт: butcherkamchatka.ru
Дополнительная информация по адресу: 683024, г Петропавловск-Камчатский, пр-кт 50 лет Октября, д. 10/1, ресторан "Батчер"
Дополнительная информация по вакансии: Гарантированное собеседование
Су-шеф
Целеустремленность
Дисциплинированность
Инициативность
Обучаемость
Пунктуальность
Умение работать в команде
Ответственность
Коммуникабельность
Профессия: Шеф-повар
График работы: Сменный график
Количество рабочих мест: 2
Дополнительные бонусы: Социальный пакет
Инфраструктурная доступность
Предоставление жилья
Оплата проезда к месту работы
з/п зависит от наличия квалификации и стажа работы; гарантии и компенсации предоставляются согласно действующего законодательства; иногородним предоставляется проживание, а также оплата перелёта до основного места работы
Опыт работы (лет): 2 года
Предоставление жилья при переезде из другого региона: жилье предоставляется
Транспортные льготы: Оплата проезда