Планирование работы ресторана (разработка меню,
организация работы с поставщиками, закуп барной
продукции, посуды, оборудования и инвентаря)
Обеспечение соответствия стандарту качества
приготовления и подачи напитков (проведение
отработок, разработка ТТК)
Обеспечение исполнения стандартов работы
(обеспечение гостеприимной атмосферы в ресторане,
обеспечение стандартов сервиса и вкуса, исполнение
маркетинговых активностей, поддержание чистоты,
выявление факторов оказывающих влияние на
неудовлетворенность гостей)
Управление командой (обеспечение
укомплектованности ресторана персоналом, обучение
и развитие персонала, контроль динамики
квалификации персонала)
Организация стабильной работы (обеспечение
стабильной работы системы liko, кассового
оборудования)
Обеспечение прибыльности (обеспечение up-sell и
cross-sell, управление затратами по ФОТ, обеспечение
исполнения плана по доле себестоимости)

Знания и навыки: Опыт работы в занимаемой должности от 3-х лет Качественное приготовление напитков согласно ТТК Разделять ценности компании, принимать активное участие в корпоративной жизни Уверенный пользователь ПК (знание программы liko,системы ЕГАИС) от 3 до 6 лет

В сеть ресторанов Центрального района требуется Бар-
Менеджер
Заработная плата от 30 000 руб.
График работы 5/2 с 09.00 до 18.00