Обеспечивает, в соответствии со стандартами, качественное приготовление блюд:

- производит разделку рыбы на филе (на патанку и засолку);

- производит  разделку мяса (на полуфабрикаты, фарш);

- готовит полуфабрикаты;

- готовит бульоны и т.д.;

- осуществляет приготовление заготовок на салаты и холодные закуски (мясные и рыбные);

- производит дополнение на шведский стол.

Знание и приемение в работе рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки любой сложности; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; устройство и правила эксплуатации технологического оборудования.

Адрес места работы: Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, г. Ханты-Мансийск, Ленина улица
Дом: 64
График работы: Сменный график
Количество рабочих мест: 1
Опыт работы (лет): 1 год
Наличие медкнижки: требуется