- Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности;- Планировать и рационально организовывать рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда, составляет табель учета рабочего времени);- Контролировать качество обслуживания посетителей ресторана;- Работа с негативными отзывами гостей - выявление и устранение причин;- Управление персоналом (проведение обучения персонала, обучение новых сотрудников; осуществление контроля за исполнением должностных обязанностей; осуществление контроля за выполнением стандартов обслуживания, трудовой дисциплиной; контроль за соблюдением финансовой дисциплины);- Осуществлять проверку залов ресторана и бара на чистоту, текстиля ресторана на чистоту;- Организовывать и контролировать проведение генеральных уборок в ресторане, согласно графикам генеральных уборок раз в неделю;- Контролировать чистоту посуды и приборов в зале ресторана визуально, а также ее выборочное ежедневное замачивание и массовое при генеральных уборках;- Ежедневно проверять наполнение шведского стола согласно меню, чистоту оборудования и поверхностей Шведского стола;- Следить за техническим состоянием залов: работой вентиляции, обогрева залов, работой и своевременной заменой лампочек и др. обязанности.

- Меры корпоративной и социальной поддержки;- Стабильная работа;- Дружный и отзывчивый коллектив;- Возможности профессионального и карьерного роста;- Обучение за счет компании (тренинги, стажировки и т. д.)Для иногородних питание и проживание на территории курорта в комфортных условиях.Полное соблюдение трудового законодательства (ТК РФ).

График работы: Полный рабочий деньПредоставляется: Проживание, питание, обучениеОпыт работы: От 3 летТребования: Менеджер ресторана должен знать:- формы статистической, финансовой и другой отчетности на предприятиях питания;- теорию конфликтологии и психологии делового общения;- системы стимулирования персонала, повышения их мотивации и лояльности;- основы менеджмента и его основных функций (планирование, организация, мотивация и контроль);- теорию управления производством и оказания ресторанных услуг;- основы экономики, маркетинга и логистики в ресторанной индустрии;- основы делопроизводства и оформления документов;- методы обучения персонала на рабочем месте;- структуру и планировку ресторана;- теорию организации обслуживания посетителей ресторана;- принципы и методы работы с жалобами и предложениями посетителей;- методы контроля качества обслуживания посетителей;- правила подготовки ресторана к обслуживанию;- правила сервировки столов;- стили, виды и методы обслуживания посетителей ресторана;- принципы формирования и актуализации меню;- правила учета, мойки и хранения посуды, столовых приборов;- правила приемки и учета продукции;- порядок учета товарно-материальных ценностей и отчетности;- основы межличностного общения, правила протокола и этикета;- правила поведения в конфликтных ситуациях и др.Кандидат на должность менеджера ресторана должен обладать следующими личностными качествами:• коммуникабельностью, доброжелательностью, умением работать в коллективе;• честностью, аккуратностью, ответственностью, стрессоустойчивостью;• компетентностью в своей области; • стремлением повышать свой профессиональный уровень.