Координация работы линейных поваров;Приготовление блюд;Разработка новых блюд, в том числе сезонного меню.Контроль ТТК, норм закладки сырья, контроль соблюдения СанПин;Контроль остатков, закупка продуктов;Ведение листов заготовок;Контроль отдачи блюд;Участие в инвентаризации;Ведение документации.

Условия:В один из лучших загородных комплексов Подмосковья, Парк-отель Русский- современный комплекс в живописном экологически чистом месте в 80 км от Москвы требуется Шеф-повар.На территории отеля: рестораны, банкетные площадки, веревочный парк, спортивные площадки, беседки, коттеджи, гостевые дома.МЫ ПРЕДЛАГАЕМ !!!!Работа в стабильной, успешно развивающейся компании с молодым коллективом;Компенсацию расходов на проживание в первый месяц, в дальнейшем - помощь с подбором жильяИнтересные задачи и проекты;Удобный график работы.Возможность реализовать свои амбиции, мечты и идеи;Скидки сотрудникам и их семьям на отдых и услуги Парка.Оплата окладная часть 150.000 + KPI по итогам работы.Мы ждем именно Вас !!!

График работы: Полный рабочий деньПредоставляется: Проживание, питаниеОпыт работы: От 3 летТребования: Требования:Опытом работы шефом от 3 лет в РЕСТОРАНЕ (не бургерная, не столовая, не бар)Знание технологии и организации производства;Знание технологии замещения продуктов разного сегмента, Знание норм СанПин, ХААСП, актуального законодательства, регулирующего работу предприятий общественного питания.Коммуникабельность, организаторские способности, стрессоустойчивость, энергичность, активность.