Обеспечение своевременного и качественного приготовления
пищи, ответственность за технологическое оборудование,
санитарное состояние помещений для хранения и приготовления
пищи, составление меню. Ответственность за задержку
продуктов и соблюдение веса выхода готовой продукции
согласно нормам.