Обязанности:

Контроль соблюдения технологических процессов в предприятиях общественного питания (столовых);

Осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;

Работа по совершенствованию организации производственных процессов, обеспечению эффективной координации работы по своему направлению в Филиале (4 региона);

Внедрение современных технологий и технологического оборудования в производственный процесс;

Контроль расчета производственных мощностей и загрузки оборудования;

Оптимизация расходов при планировании технологических процессов;

Разработка сезонного двухнедельного меню, с расчетом энергетической ценности и калорийности;

Осуществление расчета калькуляции себестоимости блюд, торговой наценки;

Определение качества продуктов, расчет их количества для получения готовых блюд;

Составление нормативно технологической документации (ТК, ТТК);

Ответственность за выполнение производственного контроля и его результаты;

Составление необходимых учетных документов;

Участие в проведении инвентаризации в предприятиях общественного питания, обработка сличительных ведомостей по результатам инвентаризации (пересорт);

Служебные командировки в предприятия общественного питания в пределах Западно-Сибирского полигона.

Высшее образование, стаж работы 3-5 лет, полная занятость
Наличие профессионального высшего образования, опыт работы инженером-технологом не менее 3-х лет. Активность, позитивный настрой, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности, управленческие навыки, требовательность. Владение компьютером на пользовательском уровне, знание программы 1С. Владение навыками приготовления фуршетных и банкетных закусок (блюд), а так же наличие личного автотранспорта является преимуществом.

Работа в крупной компании (дочернее общество ОАО «РЖД»).

Трудоустройство согласно ТК РФ.

Стабильная и своевременная выплата заработной платы: 2 раза в месяц.

Социальные льготы по коллективному договору: дополнительный оплачиваемый отпуск, компенсация стоимости проезда в поездах дальнего следования и в электропоездах, материальная помощь к отпуску, частичная компенсация родительской платы за пребывание ребенка в детском саду .

График работы: пятидневная рабочая неделя.

Опыт работы: 3-5 лет
График работы: полный рабочий день