Обязанности: Руководить цехом убоя. Распределять задачи бойцам скота. Обеспечивать подготовку помещения для убоя скота. Организовывать перевод скота в помещение для забоя. Обеспечивать взвешивание и нумерацию туш и т. д. Вести журналы учета движения сырья. Контролировать, качество производимой продукции, санитарное состояние цеха.Осуществлять организационно-технологическое руководство цехом...