- оформление кондитерских изделий; - подготовка рабочего места и инвентаря к работе; - соблюдение при работе правил гигиены, санитарных нормативов; - расчет сырья, которое необходимо для приготовления кондитерских изделий; - соблюдение правил упаковки и хранения продукции; - проведение первичной обработки полученного сырья; - соблюдение норм расхода ингредиентов; - соблюдение технологического...