Участие в разработках новых блюд совместно с производственным отделом, фиксация данных, занесение в систему; Составление технологических и калькуляционных карт (адаптация под массовый продукт); Систематический анализ работы производства: качества продукции, производственных простоев, производственных потерь; Ввод в производство отработанной продукции в массовом масштабе; Обеспечение чистоты и...