Ведение технологического процесса выпечки мучнисто-кондитерских изделий; ведение комплекса технологических процессов. Умение пользоваться технологическими картами. Опыт практической работы не менее 1 года на крупных предприятиях. Знание рецептур и технологии производства мучных, кондитерских и булочных изделий из различных видов теста, отделочных полуфабрикатов...