Обеспечение своевременного и качественного приготовления пищи, ответственность за технологическое оборудование, санитарное состояние помещений для хранения и приготовления пищи, составление меню. Ответственность за задержку продуктов и соблюдение веса выхода готовой продукции согласно нормам...