Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки. Ведение процесса формовки теста, окончательной расстойки и выпечки хлебобулочных изделий. Контроль веса тестовых заготовок и их готовности к выпечке. Контроль температурного и парового режимов выпечки. Проверка качества готовой продукции...