-Контроль за исполнением работы по ТТК;-Поиск и подбор команды Производственного подразделения совместно с Менеджером по персоналу;-Обучение, аттестация поваров;-Управление командой;-Ответственность за качество работы своей команды, в соответствии утвержденному на Дегустации;-Контроль за правильной эксплуатацией производственного оборудования;-Работа в соответствии с требованиями концепции ХАССП, ...