a
b
c
d
Должность:
Технолог общественного питания
Желаемая зарплата:
от 45000 руб.
Город:
Образование:
Высшее
Тип работы:
Полная занятость
Место работы:
Не важно
График работы:
Полный рабочий день
Последнее обновление:
19.09.2017
О соискателе
ФИО:
Самсонова Екатерина Сергеевна
Образование:
Высшее
Возраст:
40 лет
Пол:
Женский
Опыт работы
Период работы:
07 2013 - 04 2017
Должность:
Технолог
Работодатель:
МБУ РЦО Сальского района
Должностные обязанности и достижения:
- Разработка и написание меню в соответствие с требованиями САНПИН для ДОУ и Школ Сальского района Ростовской области
- Расчет количества продуктов для питания дошкольников на квартал и составления заявки для проведения торгов.
- Отслеживание нормы потребления продуктов в ДОУ в соответствие с требованиями санпин.
- Заключение договоров с поставщиками продуктов питания для ДОУ
- Контроль качества поступающих продуктов питания для приготовление блюд в ДОУ и отслеживание сроков годности продуктов, условия их хранения.
- Постоянное взаимодействие и обеспечение нормативными документами 40 учреждений дошкольного образования.
- Решение спорных вопросов и участие в плановых проверках качества питания дошкольников и школьников Сальского района Ростовской области.
- Расчет количества продуктов для питания дошкольников на квартал и составления заявки для проведения торгов.
- Отслеживание нормы потребления продуктов в ДОУ в соответствие с требованиями санпин.
- Заключение договоров с поставщиками продуктов питания для ДОУ
- Контроль качества поступающих продуктов питания для приготовление блюд в ДОУ и отслеживание сроков годности продуктов, условия их хранения.
- Постоянное взаимодействие и обеспечение нормативными документами 40 учреждений дошкольного образования.
- Решение спорных вопросов и участие в плановых проверках качества питания дошкольников и школьников Сальского района Ростовской области.
Период работы:
04 2008 - 05 2013
Должность:
Заведующей производством
Работодатель:
ООО "Антарас"
Должностные обязанности и достижения:
- Учет продуктов на кухне в 1С. (Приход, расход, остаток, инвентаризация).
- Организация работы кухни и официантов (10 человек)
- Контроль над техникой безопасности
- Разработка меню, ТК, себестоимость блюд.
- Работа с поставщиками ( заключение договоров, расчеты с поставщиками)
- Контроль качества поступающих продуктов на кухню.
- Сотрудничество с СЭС.
- Организация работы кухни и официантов (10 человек)
- Контроль над техникой безопасности
- Разработка меню, ТК, себестоимость блюд.
- Работа с поставщиками ( заключение договоров, расчеты с поставщиками)
- Контроль качества поступающих продуктов на кухню.
- Сотрудничество с СЭС.
Период работы:
06 2007 - 10 2008
Должность:
Бухгалтер- калькулятор
Работодатель:
ООО "Милан"
Должностные обязанности и достижения:
- Разработка блюд для кафе
- Расчет себестоимости блюда
- Ведение учета продуктов
- Контроль списания продуктов в соответствие с ТК
- Разработка ТТК
- Расчет себестоимости блюда
- Ведение учета продуктов
- Контроль списания продуктов в соответствие с ТК
- Разработка ТТК
Образование
Название учебного заведения:
«Кубанский государственный технологический университет» (ГОУВПО«КубГТУ»)
Уровень образования:
Бакалавр, технолог общественного питания
Факультет:
Технология продукции и организация общественного питания