10 2009 - 10 2016

Заведующий рестораном и гостевых домиков на берегу моря

Гостинично-рестораный комплекс «Черная Жемчужина», Южный берег Крыма

На должности управляющего 2015г.-2016г.: Проверка ведения документооборота; Организация работы ресторана, подбор персонала, составление и печать меню, r-reeper; Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции, сроков, сертификатов, и т.д.; Организация отдыха, прием брони гостевых домиков, встреча гостей и их размещения в гостевых домиках, финансовая отчетность перед собственником; Ежедневный финансовый отчет по ресторану;           На должности зав.производством 2013г.-2015г.: Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт; Ведение журналов: бракеражного, температурного, продовольственного сырья. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Учет и калькуляция продуктов; Контроль качества приготовленных блюд; Обучение и аттестация сотрудников кухни; Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности; Контроль за соблюдением санитарных норм и правил; Составление графиков выхода поваров на работу. Анализ себестоимости, ведение статистики продаж; Составление заказов на продукцию, проведение закупок; Проведение инвентаризации остатков продукции; Составление и контроль выполнения бюджета кухни; Привлечение студентов (повара) для работы в кафе и непосредственная работа на кухне в качестве шеф-повара;           На должности шеф-повара 2010г.-2013г.: Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт; Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
Начинал работать на предприятии поваром, за 7 лет дошел до управляющего. 

06 2007 - 09 2009

Владелец бизнеса

Аренда торговой точки

Брал в аренду небольшое кафе на 40 посадочных мест в Крыму,  поселок "Новый Свет". В связи с сезонностью работы ( с мая по октябрь) и удалённостью от места проживания решил прекратить аренду торговой точки.

04 2007 - 09 2007

Ревизор сети предприятий

ОВБ-Гелена, ООО

Осуществление плановых и внеплановых ревизий хозяйственно-финансовой деятельности, учета имущества. Контроль за проведением инвентаризаций торговых точек. Контроль за достоверностью учета товарно-материальных ценностей и денежных средств. Выявление причин потерь по результатам инвентаризаций. Выявление сверхнормативных и неиспользуемых материальных ценностей с целью последующей реализации. Проверка соблюдения правил и условий хранения материальных ценностей, а также правил их содержания и эксплуатации. Контроль за соблюдением требований норм и правил торговли. Выявление в ходе ревизии фактов нарушений и злоупотреблений с указанием виновных лиц и размера причиненного материального ущерба. Своевременное оформление результатов ревизии и представление их руководству организации для принятия необходимых мер. Выработка мер по устранению выявленных в процессе ревизии недостатков и нарушений в работе организации. Проведение контрольных проверок выполненных работ по устранению недостатков, выявленных в ходе инвентаризации.
Приобретение необходимых знаний и опыта.

Одесская Национальная Юридическая Академия

Юрист, Правоведение

Гражданской и хозяйственной юстиции;

Техникум общественного питания

Техник-технолог, повар 5-го разряда

Пищевой промышлености

Оператор по разработке и поддержке WEB - сайта

Региональный учебный центр